Menu Saveur30 €

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Menu Saveur 30 €

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Dégustation autour du canard  (sup 5€)

médaillon de foie gras, sucette de cuisse, salade de magret séché

ou

Gaufre gourmande

 jambon des Aldudes affiné 14 MOIS de chez Pierre Oteiza

crème de ciboulette et pickles de légumes

ou

L’entrée du moment

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Jeune bovin de la ferme de Testas à Ginals

morceaux choisis en deux cuissons, jus au poivre de Sichuan

ou

le plat du moment

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Assiette de fromages au lait cru d’ici et d’ailleurs

ou

Croquant spéculos, crémeux passion, sorbet mangue

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