La carte

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les entrées

  Carpaccio de boeuf à l’huile de noisette

crème de ciboulette et chips

12 €

*****

Dégustation autour du canard

médaillon de foie gras, sucette de cuisse, salade de magret séché

15 €

*****

Nem de daurade, mijotée de haricots lingots au safran du Quercy

10 €

Les plats

Tourte de caille

champignon et escargots du pays

18 €

*****

Pavé de truite de Lacaunes

galette de riz à l’encre de seiche et jus de carapaces

18 €

*****

Porcelet de la Ferme du PY en cuisson de 6 heures

pommes dauphines au jambon des Aldudes

19 €

*****

Filet de boeuf lardé

croustilles de foie gras, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

23 €