Dimanche 17 JUIN au déjeuner
Menu unique à 40 euros
En mise en bouche
petits grignotages du moment
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Médaillon de foie gras
chutney mangue et pain brioché seigle aux éclats de noisettes
Ou
Filet de maquereaux cuit-mariné
gaufre et espumas basilic, pickles de radis
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Jeune bovin de la ferme de Testas
morceaux choisis en trois façons, jus infusé au thym
cèleri et girolles du pays
ou
Médaillon de bar farci, jus de carapace safrané
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Larme chocolat lacté, confit de cerises et sorbet