Bonne fête Maman, Dimanche 28 Mai formule 42/48 €

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Dimanche 28 Mai

une entrée 42€, deux entrées 48€

Petites bouchées à grignoter

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Pressé de foie gras et canard confit

chutney mangue et brioche aux éclats de cacahuètes

ou/et

Raviole ouverte de Saint Jacques

asperge et roquette, huile d’écorces  d’oranges

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Jeune bovin de la ferme de Testas

morceaux choisis en trois façons, jus safrané

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Fraisier chocolat blanc , sorbet fraise passion

menu Saint Valentin 46 euros,

servi le Mardi 14 Février

Cocktail effervescent, petits grignotages

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Raviole ouverte Saint Jacques fenouil

amandes de mer, coriandre et jeunes pousses

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Quasi de veau d’Aveyron et du Ségala

croquette de patate douce au foie gras, crumble champignon

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Douceur griotte

coeur croquant chocolat blanc miel, glace à la fève de Tonka

FETE DE L ASSOCIATION DES RESTAURATEURS DU TARN ET GARONNE

VENDREDI 14 OCTOBRE

FETE DES  RESTAURATEURS DU TARN ET GARONNE

En mise en bouche

Dégustation de Courge en trois façons

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Marbré de Foie Gras igp du sud ouest, pate de cacao Maralumi grand cru

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Gourmandises autour du Porcelet de pays,

boucherie chez Johnny à Laguépie

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Mousse de Chévre du Moulin de la Vignasse, sablé et pomme  au miel

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Traditionnel Indulgent à l’orange sanguine,glace Pruneaux

Sélection des vins du Tarn et Garonne

Domaine des Thermes,Domaine Guillau,Domaine des Ganapes

Farandole de pains de Julien,boulangerie de Parisot et Caylus

 

Menu à 45 € Vins compris

Bonne Fête Papa

Bonne fête Papa

Menu dimanche 19 juin 2016 à 39.00€

Mise en bouche, Verrine asperge crabe

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Salade de boeuf fumé et cubes de foie gras

Mini poivrons confits

ou

Brochette de Saint Jacques lardée

Tagliatelles de courgettes à l’olive

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Pièce de jeune bovin de la ferme de Testas

Râpée de truffe d’été

ou

Médaillon de bar farcie, jus de langoustine safrané

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Abricots  infusés à la lavande

Sorbet cerise et croustillant noisette

ou

Craquelin praliné au chocolat noir du Mexique

Chantilly lactée caramel et glace au rhum vieux