Bonne fête Papa
Menu servi au déjeuner
Dimanche 16 Juin 39€
Mise en bouche du moment
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Marbré de foie gras et canard confit, cerises au vinaigre et pain au noix
ou
Gravlax de truite des Monts de Lacaune, pissaladière de fenouil
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Jeune bovin de le ferme de Testas en trois cuissons
jus au poivre de Sichuan
ou
Bourride de lotte et crevette, bouillon de carapaces, croutons et aïoli
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Douceur lactée caramel, sorbet abricot