Bonne fête Papa 2019

Bonne fête Papa

Menu servi au déjeuner

Dimanche 16 Juin 39€

Mise en bouche du moment

*****

Marbré de foie gras et canard confit, cerises au vinaigre et pain au noix

ou

Gravlax de truite des Monts de Lacaune, pissaladière de fenouil

*****

Jeune bovin de le ferme de Testas en trois cuissons

jus au poivre de Sichuan

ou

Bourride de lotte et crevette, bouillon de carapaces, croutons et aïoli

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Douceur lactée caramel, sorbet abricot

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