Mise en bouche
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Assiette de dégustation:

Cappuccino de Topinambour,feuille à feuille de poisson fumé,

flan de foie gras

ou

Terrine de Foie gras de canard  au jambon de sanglier (sup 4 €):

chutney betterave figue au vinaigre de cidre, pain vigneron

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Filets de maquereaux en mousseline de crevette,Salade croquante

ou

Cannelloni croustillant de veau aux pleurotes

purée de panais, jus au safran du Quercy

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Crème brûlée chocolat, glace ivoire,tuile au grué de cacao

ou

Tiramisu mangue  vanille en transparence, crumble noisette