Menu Saveur30 €

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Menu Saveur 30 €

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Dégustation autour du canard  (sup 5€)

médaillon de foie gras, sucette de cuisse, aiguillette marinée

ou

Gaufre gourmande

 jambon des Aldudes affiné 14 MOIS de chez Pierre Oteiza

crème de ciboulette et pickles de légumes

ou

L’entrée du moment

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Veau d’Aveyron et du Ségala

médaillon d’épaule confite, jus arabica et crumble noisette

ou

le plat du moment

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Assiette de fromages au lait cru d’ici et d’ailleurs

ou

Croquant spéculos, crémeux passion, sorbet mangue

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