VENDREDI 10 FÉVRIER 2012

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Quelques jours avant la SAINT VALENTIN , enfin le restaurant ré ouvre ses portes avec  quelques nouveaux plats et notre menu spécial »SAINT VALENTIN »

Saint Valentin 2012

Menu unique à  38 €

Servi lundi 13 au dîner et mardi 14 au dîner

A l’apéritif la coupe de Prosecco, Maison Bottega

Et ses amuses bouche du moment

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Sur un sablé à l’olive, le filet de Thon mariné,

 condiment pamplemousse,Pana cota au crabe

Ou

Le Foie Gras de canard au magret fumé,

petits légumes à la grecque, Pain au maïs toasté

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Filet de daurade royale, langoustine et Tatin de navet

Ou

Filets de Pigeon au potimarron, copeaux de jambon de sanglier

Pomme boulangère

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Douceur intense au chocolat grand cru Maralumi Michel Cluizel

Cœur passion

Trois Hommes & Un Festin

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Issu du film réalisé par les Terminales BAC PRO Restauration du LPP Théas (MONTAUBAN 82) en compétition officielle au Festiv’ 2011 organisé par le Conseil Régional de Midi Pyrénées, dans le cadre du patrimoine immatériel sous l’appellation  » Patrimoine en Bouche « .

Trois hommes et un festin : avant première

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A l’heure où les jeux télévisés et les chaînes spécialisées mettent en scène les chefs de la gastronomie française, les élèves enthousiastes et inventifs de Bac Pro Restauration, les enseignants disponibles et les chefs restaurateurs partenaires du Lycée Théas ont eu l’idée de faire un film dont l’objet est de mettre en valeur leur profession et d’explorer le patrimoine gastronomique de la région.

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Sortie du Gault&Millau 2011

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L’édition 2011 du Gault & Millau sort demain et compte pas moins de 7 500 adresses en France. Le célèbre guide gastronomique a retenu 19 tables en Tarn-et-Garonne (les 18 ci-dessous, plus le bistrot des Capucins à Montauban qui est l’annexe de la Table des Capucins). Une seule maison est distinguée par trois toques, le maximum étant à cinq (onze tables en France). Il s’agit du restaurant de Bernard Bordaries, le Clos de Monteils. Sept autres établissements obtiennent deux toques : La Cuisine d’Alain, les Saveurs d’Ingres et la Table des Capucins à Montauban, le Carré des Gourmets à Saint-Antonin-Noble-Val, l’Auberge de Bardigues à Bardigues, l’Horloge à Auvillar et les Templiers à Dunes. Les autres ont une toque ou tout simplement leur adresse qui figure dans les pages de cette bible jaune des gastronomes.

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